四川烹饪比较容易被探索,当你思考超越了单一的辣到温和的尺度. 阿罗玛,酸味,甜味,口感的深度和纹理可以和热量一样重要. 点出一个平衡的桌子,问菜肴如何不同,而不是选择所有有同样亮红色外观的东西.
把辣椒和辣椒分开
辣椒热和与四川花椒相伴的麻木质素不同. 告诉餐厅,如果你喜欢少一点, 不要假设减少一个去掉另一个。 选择一个熟悉的温和的菜肴和新的菜肴,让每个人都有一个舒适的起点.
将餐点建为一组
将主蛋白质,蔬菜,大米或另一种主食和有对比的菜肴相融合. 命令长列表前询问部分大小 。 一些准备最好立即共享,而另一些则容忍更慢的步伐;服务器或向导可以帮助排列餐食. 保持水供应,并按自己的速度吃,而不是把耐热作为挑战。
询问隐藏的成分
在涉及过敏或严格饮食时,需要注意香料,汤和食用油. 菜肴可能含有不可见的成分. 使用书面解释,并寻求厨房的明确答复. 如果不确定性依然存在,则选择另一种准备。 真实性不是以不适或订购最不熟悉的物品来衡量的. 一个成功的介绍给你一些你理解的口味组合,并有足够的信心来更独立地探索下一个菜单.
